Quelle place prend l’agriculture biologique au sein de la coopérative ?

Question à Christophe VINET Directeur Céréales

La collecte de productions végétales biologiques atteint près de 19 000 tonnes au cours de cet exercice. C’est une très belle année en termes de rendements. L’agriculture biologique est bien ancrée au sein du groupe Cavac qui se place aujourd’hui dans le groupe de tête des collecteurs de céréales biologiques en France. Pour le blé, le maïs ou le tournesol, nous privilégions autant que possible les contrats pluriannuels entre les agriculteurs, la coopérative et ses clients. La qualité est également au rendez-vous en 2012 avec des blés tendres bio qui atteignent en moyenne un taux de protéines de 10,5 %. Tous nos blés ont trouvé un débouché en panification. Ceci est lié aux conditions climatiques favorables ainsi qu’à nos choix variétaux au profit des blés de force.

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